甲州銘菓「信玄餅」を販売する山梨の老舗和菓子店。信玄餅のきな粉に使用する地元産大豆のみでまったく新しい大豆ミートの製造を始めました。そのまま食べられる生タイプ。オリジナルプラントベースミートが作れます！
従来品は脱脂した大豆粉から作られる「乾燥タイプ」に対し、搾油をおこなわずに繊維化させる特許製法で、そのまま食べることができる生タイプで販売。
大豆のみで作り上げ、コクと旨味が感じられる。
水戻しなどの手間もなく、調理におやつにおつまみに、手軽に取り入れることができる新しい豆製品。
大豆選別も自社でおこなうので、未選別大豆からオリジナルプラントベースミートが販売できます！
【最小ロット】
大豆30kg×2袋から製造いたします。
色彩選別・粉砕＆脱皮・大豆ミートプロセッサー
大豆の品種によって出来高が変わります。
（製品で30kg～45kg程度）
機械では難しい不揃いな商品も、経験を積んだ手が扱えば、完璧に仕上がります。私達の手仕事には、お客様への思いやりと、品質へのこだわりが込められています。
フリーズドライ(凍結乾燥機)2機所有しています。低温による組織変化が起こりにくい乾燥方法です。
原料に熱をかけたくない場合に最適です。
少量良品のみで学習・立ち上げができるため、多様な異物検査にも素早く対応できます。さらに、デュアルチューニング機能（良品/不良品のアノテーション追加学習）により、継続的な精度向上が実現できます。
自社ブランド「神秘の健康力シリーズ」をベースに、貴社オリジナルのサプリをお作りできます。
高麗人参と他の健康素材を組合せるなども、ご相談ください。
OEMの他に、原料のみのご提供も可能です。
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