【牡蠣の身をそのまますりつぶした、今までにないオイスターソース】
コーミで製造しているオイスターソースは、一般的なエキスや煮汁を濃縮したオイスターソースと違い、牡蠣の身をそのまますりつぶして入れています。
特別な技術で製造されたソースは火を通すことで、やさしい甘みと旨みがぐっと引き出されます。
「この味はコーミのオイスターソースでないと絶対に出せない」と熱心なリピータも多く、この技術を活かしたOEM製造が可能です。
【海のうま味を活かしたノンジャンルの調味料】
オイスターソースは素材そものの風味、味わいをまるごと活かした出汁調味料です。
液体タイプなので、素材になじみやすく調理しやすいです。
炊き込みご飯、スープ、チャーハン、野菜炒め、焼そばなど様々な料理の味付けに、和食や洋食のかくし味としても、上品な料理をこれ1本で失敗なく仕上げることが出来ます。
●自社製品：牡蠣味 オイスターソース
オイスターソースにかけるこだわりは「牡蠣の身をすりつぶして入れる」ことだけにとどまりません。
その他にも「ソースに着色しない」「化学調味料などの食品添加物を入れない」「100％広島産牡蠣を使用する」という開発コンセプトを忠実に守っています。
良いものを使い、余分なものは省き、シンプルに一次原料をひとつずつ混ぜ合わせていくというコーミらしい製法。
それにより、見た目も味も他に類を見ないオリジナリティの高いオイスターソースができあがりました。
●自社製品：まるごとホタテだし
牡蠣以外の貝類でもソースの製造ができます。
自社商品の「まるごとホタテだし」はホタテや国産（青森県産）ホタテを身のまますりつぶして味付け、独自の製法でホタテの香りとコク・風味を活かすように仕上げたホタテだしです。
また、食品添加物の調味料・着色料は使用していません。
ホタテそのものの風味、味わいをまるごと活かした、いわば「だし調味料」ですから、中華料理だけでなく、和食や洋食のかくし味としても、上品な料理をこれ1本で失敗なく仕上げることが出来ます。
取り扱い企業
