●1年の歳月をかけ完成させた麺～ちぢれ麺～ この麺は「茹であがりが早く」かつ「伸びにくい」という相反する麺をお願いされたときに作りました。 お使いになるスープの特徴に合った麺ができあがるまでに1年の歳月をかけ、完成させた麺です。 最低ロットは500食です。 ●低加水率の麺～極細麺～ この麺は、低加水率が特徴です。 冬場の乾燥したときなど微妙な水の量で、食感が変わってくるので、経験を積んだ熟練の職人の技が冴える逸品です。 極細であるため茹で時間により、秒単位でその変化を味わえます。 最低ロットは500食です。 ●柔らかさと腰の強さを兼ね備えた麺～太麺～ この麺は、女性の方にも人気が高く、モチモチとした食感を保ちながらコシを出すという、柔らかさとコシの強さを兼ね備えた麺です。 最低ロットは500食です。 OEMお問い合わせ 取り扱い企業 有限会社田中製麵 田中製麺では、まずお客様にスープをご提供いただき、そのスープに合う麺をご希望も聞きながら作り上げていきます。 所在地 〒 113-0021 東京都文京区本駒込5-45-2 [MAP] TEL： 03-3823-2128 FAX： 03-3823-2129 一般食品製造会社
関連する商品・サービス 冷凍うどん 麺と出し汁を別々に瞬間冷凍し、1つのフィルムにまとめての商品。 「ダブルフローズン」でお店の味を限りなくご自宅で再現できる商品です。 出雲の香りをそのままに。職人仕込みの冷凍出雲そば ・自家製粉したそば粉を使用（5割そば） ・そばの甘皮まで挽き込む「挽きぐるみ製法」で豊かな香りと風味 「お茶香る､緑の一杯」茶葉を贅沢に練り込んだ半生茶そば 抹茶を贅沢に使用し、香り高く深みのある味わいに仕上げた半生そばです。 米山萬商店の製麺技術により、抹茶の風味を損なわず、そばの旨みとの絶妙なバランスを実現。 「お茶を食べる」という新たな提案型商品として人気を博しています。 「地元の味を支える、出雲のそば粉」自家製粉・挽きぐるみ仕立ての業務用そば粉 出雲のそば文化を支えるために生まれた、自家製粉の業務用そば粉。 そばの甘皮まで丁寧に挽き込む“挽きぐるみ製法”により、豊かな香りと深い色合いを実現。 独自の製造ラインで仕上げたこだわりの中華麺 自社工場を所有しているラーメン企業 そば、うどん 地域の原料を入れたそばやうどんを製造しております。 スターのボロネーゼソース ゴロゴロお肉とハーブが際立つ上品な味わい 全て手作業にて､SPF挽肉をじっくり炒めてから長時間赤ワインで煮込んでおります｡ 長崎チャーメン 長崎皿うどんの麺、太さ約1ｍｍの極細麺を揚げています。皿うどんやサラダのトッピングに使えます。
