庄分酢自慢の有機玄米くろ酢にしょうゆ・甘味・3種のだしを加えた万能調味料です。

庄分酢自慢の甕仕込みの有機玄米くろ酢を使って、生揚げ醤油と甜菜糖の優しい甘みと本枯節・昆布・椎茸の3種のだしを合わせた万能調味料です。
煮る・焼く・炒める等いろんな料理の味が1本で簡単に決まる添加物不使用の万能たれ。
■ 商品内容 ■
○原材料名: 醤油(本醸造)、醸造酢(米黒酢を含む)、甜菜糖、だし(昆布・かつお・椎茸)、発酵調味料、米粉(一部に小麦・大豆を含む)

1711年の創業から300年以上で伝統製法でまろやかな酢を造る醸造元です。
「万能くろ酢たれ」は、炒め物・煮物・めんつゆ等なんでも使える添加物不使用の優れものです。

庄分酢自慢の甕仕込みの有機玄米くろ酢を使って、生揚げ醤油と甜菜糖の優しい甘みと本枯節・昆布・椎茸の3種のだしを合わせた万能調味料です。
煮る・焼く・炒める等いろんな料理の味が1本で簡単に決まる添加物不使用の万能たれ。
■ 商品内容 ■
○原材料名: 醤油(本醸造)、醸造酢(米黒酢を含む)、甜菜糖、だし(昆布・かつお・椎茸)、発酵調味料、米粉(一部に小麦・大豆を含む)

漬けるだけでいつもの肉や魚がごちそうに。料理にはなかなか使いづらい酒粕を、米麹による独自の再発酵製法で調味料に。原材料も酒粕、米糀、塩、水のみ。酒粕の香りと優しい甘さが、食材の臭みを消して、本来の旨みを味わえます。海外輸出強化商品。
九州の甘い醤油や味噌には食品添加物が含まれており、それがおいしさにつながっています。その一方で、添加物が気になるという声も増えてきています。でも甘くて美味しい調味料が欲しい、そんなニーズに応えた商品です。海外の食品規制にも対応しています。
佐賀県三瀬村で生まれた赤鶏「みつせ鶏」の鶏肉を無駄なく活用したい。そんな想いからこの商品は生まれました。可食部が少なく食品加工が難しい部位を麹で発酵分解することで、鶏肉の旨みと風味を生かした新しい醗酵調味料ができました。
ハラル認証対応の業務用調味料・ソース・ラーメンスープOEMに対応しております。焼そばソース、照焼ソース、キムチソース、焼肉ソース、ラーメンスープ、寿司酢など幅広い商品開発が可能です。中東・東南アジア・欧米市場向け輸出対応実績もございます。
本味淋・料理酒・米酢・寿司酢・米酢原液など、日本市場向けの醸造調味料OEMに対応しております。和食・寿司・外食チェーン・食品加工向けに、味設計・配合調整・小ロット試作から量産まで柔軟に対応可能です。海外輸出対応・PB/OEM開発実績も多数ございます。
本場中国の鍋香・炒め香を再現した業務用中華小炒ソースです。外食チェーン・中食・惣菜向けに、小ロット試作から量産まで対応可能。辛味・旨味・香味油の調整や、日本市場向けの味設計にも柔軟に対応いたします。