
丁寧に手造りしています。
ざるそばの付け汁に、わさびやねぎ等の薬味と共にご堪能下さい。
また、すき焼きのわり下、天丼のタレ、煮物など用途は豊富です。

優しいコクのあるしっかりとした味ですが、
決して濃すぎず、最後に一口飲んで麺のシメにできるような麺つゆです。
化学調味料・保存料無添加、減塩。
コクと旨味を合わせ持つ濃厚つゆです。
一番だしから作り、天然の旨み成分たっぷり閉じ込めています。

丁寧に手造りしています。
ざるそばの付け汁に、わさびやねぎ等の薬味と共にご堪能下さい。
また、すき焼きのわり下、天丼のタレ、煮物など用途は豊富です。

優しいコクのあるしっかりとした味ですが、
決して濃すぎず、最後に一口飲んで麺のシメにできるような麺つゆです。
化学調味料・保存料無添加、減塩。
機械レーンでは難しい細かな調整や繊細な仕上げを人の手で行うことで、素材の状態や気温・湿度の変化にも柔軟に対応し、安定した品質と味の再現性を実現しています。
材料や製造場所にこだわり、予算やコンセプトに合わせて「京都産」のこだわり商品を開発しています。副産物のアップサイクルなど環境への配慮を考えた素材を使用し、製造だけでなく商品のストーリーも一緒に考えます。容器やパッケージまでこだわりを持って開発します。
創業1751年、熊本の地で二百七十年以上の歴史を紡いできた山内本店。私たちは、日本の食文化の根幹を支える「味噌」を、伝統的な製法で守り続けています。手間ひまを惜しまず、職人の手で丹精込めて作り上げた味噌は、お客様の食卓に深い味わいと安心をお届けします。