「焼く」「蒸す」「揚げる」「カットする」「衣をつける」「味付けする」各々の工程を極め、オペレーションに即した作業、機械の導入でお客様のニーズに応える
スチームコンベクションオーブン、芯温センサーで中心温度を正確に計測、調理における適切な加熱をすることで熱風と蒸気をバランス良く使いムラなく『低温加熱する』ことが可能になります。
低温加熱調理品は、生肉のジューシーさを残し加熱することで安全な商品に仕上げています。
より生肉に近い食感で美味しさにこだわっています。
低温加熱する事で、生肉の臭みを取り除き、フォアグラのようなしっとりとした濃厚な味わいになります。
それを可能にできるのが当社の技術力です。
胡麻油と塩で召し上がって下さい。
業務用のカレールウ、麺専用カレーを中心にハヤシルウ、ホワイトルウ、中華スープの素などを製造販売。お客様のご要望のプライベートブランド（OEM製造）を承ります。
「焼く」「蒸す」「揚げる」「カットする」「衣をつける」「味付けする」各々の工程を極め、オペレーションに即した作業、機械の導入でお客様のニーズに応える
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私たちはこれまで冷凍生餃子一筋に1000店舗の中華料理店、ラーメン店に2億個もの餃子を販売してきました。プロの料理人のこだわりを形にするために繰り返した試作は数知れません。オリジナル餃子のPB製造なら商和にお任せください。
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