原材料は厳選した国産のもち米、米こうじ、米焼酎のみ。
糖類不使用のため、もち米を熟成させた自然の甘みが味わえます。
1年熟成させて製造しています。他の調味料との相性は抜群です。
焼酎を使用することにより、魚などの臭みを取る効果に優れています。
もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。
【原材料名】もち米(国内産)、米こうじ(国内産米)、しょうちゅう(国内製造)
【内容量】500ml
【アルコール分】13.5度以上14.5度未満
【エキス分】45度以上
【賞味期限】18ヶ月
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。
機械レーンでは難しい細かな調整や繊細な仕上げを人の手で行うことで、素材の状態や気温・湿度の変化にも柔軟に対応し、安定した品質と味の再現性を実現しています。
材料や製造場所にこだわり、予算やコンセプトに合わせて「京都産」のこだわり商品を開発しています。副産物のアップサイクルなど環境への配慮を考えた素材を使用し、製造だけでなく商品のストーリーも一緒に考えます。容器やパッケージまでこだわりを持って開発します。
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