タンパク質をペプチドまで分解。いわし、かつお、こんぶ、しいたけ、無臭にんにくを配合した極みだし。
そのままお湯に溶かして飲むだけでカルシウムたっぷりの栄養満点スープとしてお使いいただけます。
弊社独自の製造方法によって完成したペプチドダシ。
真空、圧力、濾過の自然現象を応用して製造しており、
魚は頭から尻尾まで丸ごとつかっています。
他の原料についても同様です。廃棄する部分が一切出ない製法で、
いただいた命を無駄にしないことを意識して完成した商品です。
微粉末の為、水にもよく溶けますし
炒め物などの料理にも振りかけるだけで簡単に溶けて、
普段の料理に旨味と栄養をプラスします。
脂肪分を除去しておりますので酸化しにくく、
未開封の状態であれば製造から2年半の賞味期限があります。
常備できる万能調味料として販売から約40年お客様にご利用いただいております。
機械レーンでは難しい細かな調整や繊細な仕上げを人の手で行うことで、素材の状態や気温・湿度の変化にも柔軟に対応し、安定した品質と味の再現性を実現しています。
材料や製造場所にこだわり、予算やコンセプトに合わせて「京都産」のこだわり商品を開発しています。副産物のアップサイクルなど環境への配慮を考えた素材を使用し、製造だけでなく商品のストーリーも一緒に考えます。容器やパッケージまでこだわりを持って開発します。
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