【鮮やかで濃厚な黄身の秘密は、天然の「マリーゴールド」】
「クイーン卵」を割った瞬間に、まず皆様に驚いていただきたいのが、その鮮やかで深みのある「卵黄色」です。私たちは、鶏が食べる飼料に、天然原料であるマリーゴールド（紅花）を贅沢に配合しています。これにより、人工的な着色料などを一切使用することなく、自然の力だけで、太陽のような力強く美しい黄身の色を実現しました。この濃厚な黄身は、見た目の美しさだけでなく、卵本来の豊かなコクと風味を食卓に運びます。卵かけご飯はもちろん、オムレツやカステラ、プリンなどあらゆる料理の仕上がりを一層引き立ててくれる、力強い味わいが自慢です。
【お客様に選ばれる理由：調理後も続く、その品質】
「クイーン卵」の真価は、生食だけでなく、調理をしてこそ発揮されると自負しております。実際に日頃からご愛用いただいているお客様からは、私たちが最もこだわってきた品質について、嬉しいお言葉を多数いただいております。
「加熱しても黄身の色が薄くならず、料理が華やかに仕上がる」
「お弁当などに入れて冷めても、しっとりとした食感が持続する」
マリーゴールド由来の力強い色素は、火を通しても色褪せにくく、ゆで卵やお弁当の卵焼きを鮮やかに彩ります。また、卵白の保水性にも優れているため、時間が経ってもパサつかず、しっとりとした美味しさが続くのが特徴です。日々の食卓から特別な日の一皿まで、料理の仕上がりを格上げする品質です。一般のお客様、プロのお客様の両方から高い評価を頂いております。
【徹底した衛生管理体制で、食卓に「安全・安心」を】
お客様に心から安心して召し上がっていただくため、当組合では衛生管理を最重要課題として取り組んでいます。鶏たちが過ごす鶏舎の衛生状態の維持はもちろんのこと、定期的なサルモネラ検査をはじめとする各種衛生検査を厳格に実施し、安全性を常時確認しています。また、集卵後のGPセンター（選別包装施設）では、農場から食卓まで鮮度を保つための管理を徹底しています。さらに、最新鋭の殺菌洗卵設備を導入し、卵の表面に付着した見えない汚れも一つひとつ丁寧に洗浄・殺菌処理を行っています。長崎の農場での生産から、お客様の手元に届く直前の出荷まで、一切の妥協を許さない一貫した衛生管理体制が私たちの誇りです。
【妥協なき飼料が育む、一年中変わらない「長崎品質」】
鶏が毎日食べる飼料は、卵の品質と味を直接左右する、最も重要な要素です。当組合では、「健康な鶏こそが、美味しい卵を産む」という信念のもと、使用する原料を徹底的に厳選しています。長年の経験と研究に基づき、栄養バランスを最適化した「組合専用の指定配合飼料」を、信頼できる製造パートナーに委託製造しています。もちろん、鶏たちが飲む水にもこだわり、長崎の清らかな水をふんだんに与えています。このこだわり抜いた飼料と清澄な水を鶏に与え続けることで、季節や気候の変化に左右されることなく、年間を通して常に安定した高品質を実現。いつでも変わらぬ「クイーン卵」の美味しさ、それこそが私たちが守り続ける「長崎品質」です。
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