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食品開発OEM.jpは食品に関する様々な情報を発信し、食品開発をしたい企業と食品をOEM・受託製造をしている企業とをマッチングします。

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6件のつくりたいもの・サービスが見つかりました。

醤油の作り方

醤油の原料は、大豆と小麦と食塩とシンプルですが、温度や湿度が適当かどうか細心の払いながら、良質のしょうゆ麹を作り上げるのは職人技です。

醤油には、濃口(こいくち)醤油のほか、淡口(うすくち)醤油、たまり醤油、再仕込み醤油があります。

醤油が持つさまざまな機能

普段、何気なく利用している醤油ですが、実にさまざまな機能があります。

例えば酸性度の異なる食べ物同士を、美味しく感じる弱酸性に近づける働き「緩衝能」や、肉や魚の生臭みを消す消臭作用、強い殺菌力などがあります。

醤油OEM化のメリット

調味料として魅力ある醤油をオリジナルで開発によってOEMで製造するといった場合、さまざまなメリットが期待できます。

例えば、製造コストを下げることができたり、小ロットから対応してもらえたり、高品質で安心・安全の醤油を製造してくれるOEMメーカーであれば、安定して供給してもらうこともできます。

コラボする甘口九州しょうゆ

1752年創業の博多で最古級の醤油店です。

取り扱い会社

有限会社タケシゲ[九州・沖縄]

〒815-0071 福岡県福岡市南区平和1-23-6

しょうゆ、つゆたれ

500ml、1L、1.8LのPETボトル商品から18L缶やバックインボックスまで大容量の調味液も対応します。

取り扱い会社

ヤマモリ株式会社[近畿]

〒511-8711 三重県桑名市陽だまりの丘6-103

オリジナル醤油のオーダー、不二家とのコラボ企画を承ります。

醤油の旨味は「もろみ」が決め手。明治期より使われてきた杉桶を今でも大切に使用してもろみ仕込みを行なっています。醤油の旨味は「もろみ」が決め手であり、私たちの宝です。そのもろみを使った醤油は、唯一無二の存在。

取り扱い会社

株式会社不二家[九州・沖縄]

〒833-0011 福岡県筑後市久恵1137-1

九州・熊本の調味料のOEM・受託生産と言えば、ホシサン株式会社

小袋・スパウトパック・150mlペットボトル~20LQBまで、様々な容器に充填できるのが、私たちの強みです。

取り扱い会社

ホシサン株式会社[九州・沖縄]

〒861-8007 熊本県熊本市北区龍田弓削1丁目28番8号

創業200余年の技術と経験を活かしたこだわりの調味料づくり

創業1800年 大阪唯一の醤油醸造メーカーです。
PB・OEMを中心に、各種調味料を製造・販売しています。

取り扱い会社

大醤株式会社[近畿]

〒590-0823 大阪府堺市堺区石津北町20

産直素材を原料にした、蔵工房こだわりの醤油と醤油加工品、ドレッシング、ソース、飲料。

二反田醤油店は、御社地元の農産物、海産物等を使って魅力ある液体調味料、飲料を開発、製造します。

取り扱い会社

有限会社二反田醤油店中津工場[九州・沖縄]

〒871-0027 大分県中津市上宮永955-1