小ロットで製造可能です。取り扱える商品が豊富、小ロットも相談にて対応。多種多様なご要望にフットワーク良くお応えいたします。
野菜ソムリエ(日本ベジタブル&フルーツマイスター協会認定:ベジタブル&フルーツマイスター)おすすめの野菜や果物のジュレシリーズ｡
口のなかで砕け溶けるような非常にゆるい生地(ジュレ)をベースにフルーツを入れたタイプのジュレ｡
選び抜いた原料やフルーツを贅沢に使用したちょっとリッチなジュレです。
自然素材のおいしさがいっぱいつまったプディング。
滑らかな食感が特徴です。
中華風デザートセットとしてのご提案
例)
・濃厚なマンゴーの味をココナッツミルクと洋酒がまろやかにしています。
・杏仁霜を使った本格杏仁豆腐。有名中華店の杏仁にも負けない味です。
2つの味を組み合わせたフレッシュ感たっぷりのゼリーです。
凍らせるとシャーベットになります。
洋菓子専門店らしいしっかりとした味わいです。
季節感のある製品や各地の特産品を使った製品づくりが得意です。また、冷凍ですので日持ちが長く、自然解凍でご使用できます。ただし、個食ではなく業務用のみのお取扱となります。
後味は軽やかなのに、しっかりクリーミー。LAのジェラートコンクールで金賞を受賞したレシピを原点に、“アイスとジェラートのちょうど間”の上品な味わいをベースにしたOEM開発に対応します。
マダガスカル産バニラの繊細で豊かな香りを生かした冷菓・半生菓子OEM。
プリン、チーズケーキ、チョコレートブラウニー、ガトーショコラ、パンナコッタなど、加熱を控えたスイーツにおいて、バニラの香りが一層引き立ちます。
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