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13件のつくりたいもの・サービスが見つかりました。

味噌の健康効果と種類

味噌汁や味噌漬けなど、食卓に欠かせない味噌は、健康効果が期待できる栄養食品です。がんや生活習慣病のリスクを軽減し、老化防止も期待できます。

味噌は、最も一般的な、米・大豆・塩で作られる米味噌のほか、麦・大豆・塩を原料とする麦味噌、大豆・塩を原料とする豆味噌、複数を調合する調合味噌があります。

味噌市場のトレンド

近年は、減塩や麹の健康志向から、麹の割合の高い甘い味噌が味噌市場ではトレンドになっています。

また現在は家庭において、鍋で家族の分の味噌汁を作るケースが減っていることから、個々に好きなタイミングで飲める即席味噌汁製品が人気です。

従来の味噌も、一定期間使い続けてもらうというよりは、多様なニーズに対応するために、複数の種類の味噌を家庭に常備してもらい、好みに応じて切り替えて使ってもらうような展開の仕方に切り替えているメーカーも出てきています。

味噌OEMメーカーを選ぶ4つのポイント

味噌を開発し、製造を行う場合に、優良な味噌OEMメーカー選びは欠かせません。選定基準として、

  • ・小ロット対応が可能か
  • ・豊富な開発実績があるか
  • ・容器・デザイン・価格などワンストップサービスか
  • ・トレンドに沿った提案による製造は可能か

といった面で検討すると良いでしょう。

よーいドンでも紹介 八幡屋礒五郎の国産山椒使用「山椒みそ」

国産の粉山椒をたっぷり使用しました。山椒が香ばしく魚田楽やお豆腐につけてどうぞ。やさいの木の芽和えやこんにゃくやお豆腐の田楽にもよく合います。

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有限会社酢屋亀本店[中部]

〒380-0845 長野県長野市西後町625

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胡桃たっぷり くるみ味噌

くるみをたっぷり贅沢に使い砂糖、みりんで練り上げました。はんなり、まろやかでくるみの香ばしい香りが食欲を引き立たせます。野菜のクルミあえ、フロふき大根やパンにぬっても最適です。そのまま大根、きゅうりの野菜ステックにつけて召し上がりますとお子様にも大好評です。

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有限会社酢屋亀本店[中部]

〒380-0845 長野県長野市西後町625

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蕎麦の実と牛蒡の風味「そば味噌」

国産のそばの実を軽く炒って香ばしさを出してから善光寺門前みそとみりん砂糖で練り上げました。そのまま大根、きゅうりの野菜ステックにつけて召し上がったりお酒のおつまみやご飯にのせてお召し上がり下さい。そばの実の粒々の食感がくせになります。

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有限会社酢屋亀本店[中部]

〒380-0845 長野県長野市西後町625

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米こうじみそ…懐かしいコクと風味、昔ながらのお味噌の香りがする田舎風みそ (粒)

精選大豆と国産の米こうじを使ってつくる少々赤めの田舎みそで中甘の定評ある味と香りが自慢の米こうじみそです。

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有限会社酢屋亀本店[中部]

〒380-0845 長野県長野市西後町625

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コシヒカリみそ…香り高いコシヒカリ米を使った贅沢な香りの味噌(粒)

国産大豆、国産のコシヒカリ米、沖縄の天日塩(シママース)を使って仕込んだ無添加の味噌です。

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有限会社酢屋亀本店[中部]

〒380-0845 長野県長野市西後町625

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こがね味噌…信州みそ特有の黄金色と豊かな風味の国産米+国産大豆の人気味噌 (粒・こし)

国産米、国産大豆、天日塩(シママース)を使って仕込んだ無添加の味噌です。山吹色の一番人気のみそです。

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有限会社酢屋亀本店[中部]

〒380-0845 長野県長野市西後町625

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醤油、味噌、酢、各種ソース、レトルト食品、焼肉のたれ、粉末スープ、スパイス、ドレッシング、液体スープ、めんつゆ、スティック状のゼリー、デザート用ソースなど。

小ロット多品種の生産が可能です。商品の種類によりますが、2g~3㎏、300ml~18Lまでの容量充填が可能です。

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宮島醤油株式会社[九州・沖縄]

〒847-0062 佐賀県唐津市船宮町2318番地

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花こうじみそ

職人が昔ながらの伝統の製法で造った木桶仕込み味噌です。業務用では味噌のプロが、求めるレシピにあったベストなお味噌をご提案。また、お客様仕様のオリジナル味噌の製造も承っています。

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株式会社ヤマニ味噌[関東]

〒285-0015 千葉県佐倉市並木町33

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ちばの恵

職人が昔ながらの伝統の製法で造った木桶仕込み味噌です。業務用では味噌のプロが、求めるレシピにあったベストなお味噌をご提案。また、お客様仕様のオリジナル味噌の製造も承っています。

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株式会社ヤマニ味噌[関東]

〒285-0015 千葉県佐倉市並木町33

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菜の花みそ

職人が昔ながらの伝統の製法で造った木桶仕込み味噌です。業務用では味噌のプロが、求めるレシピにあったベストなお味噌をご提案。また、お客様仕様のオリジナル味噌の製造も承っています。

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株式会社ヤマニ味噌[関東]

〒285-0015 千葉県佐倉市並木町33

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胚芽米糀入りみそ

職人が昔ながらの伝統の製法で造った木桶仕込み味噌です。業務用では味噌のプロが、求めるレシピにあったベストなお味噌をご提案。また、お客様仕様のオリジナル味噌の製造も承っています。

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株式会社ヤマニ味噌[関東]

〒285-0015 千葉県佐倉市並木町33

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九州・熊本の調味料のOEM・受託生産と言えば、ホシサン株式会社

小袋・スパウトパック・150mlペットボトル~20LQBまで、様々な容器に充填できるのが、私たちの強みです。

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ホシサン株式会社[九州・沖縄]

〒861-8007 熊本県熊本市北区龍田弓削1丁目28番8号

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料理にそのままかけても炒めて使っても、どんな料理にでも合う、万能みそだれ「つけてみそかけてみそ」

ナカモ㈱は豆みそ・米みそ等、味噌を使用したタレ、ソース食品開発をしている企業様のOEM製品を・受注製造のお手伝いできる会社です。

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ナカモ株式会社[中部]

〒452-0025 愛知県清須市西枇杷島町十軒裏3

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