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加工食品とは

加工食品とは、食品の品質保存、有効利用、安定供給を目的として食品を加工・処理したものを指します。

加工食品の種類には、野菜加工品や果実加工品、水産練り製品、肉加工品、乳加工品、油脂食品、嗜好食品、缶詰食品、びん詰め食品、調味料、冷凍食品、レトルト食品、インスタント食品、菓子類などがあります。

加工食品の規格とその表示は、食品衛生法やJAS法、健康増進法、これらを一元化した食品衛生法などの法に基づいて行われるなどしています。

加工食品の特長

加工食品の特長として、缶や瓶、袋など、空気に触れず、気密性の高い容器に入れることで細菌が入り込まないようになっていることが多いため、安全である点が挙げられます。

また加工食品ならではの保存性から、季節問わず一年中、食品を供給できる点も特長です。

優良な加工食品OEMメーカーとは

加工食品を開発し、製造を行う場合に、優良な加工食品OEMメーカー選びは欠かせません。選定基準として

• ・徹底した品質管理
• ・充実した設備
• ・加工技術の腕と実績
• ・小ロット対応も可能

など、加工食品製造ならではのポイントを押さえることで、優れた加工食品を製造することができるでしょう。