コラム

今回は、カレースパイスの種類や効能をご紹介します。カレー風味の食品の企画・開発を検討している方は、ぜひヒントにされてみてください。

昔から、アスリートや筋肉トレーニングを行う一般の人々の間で利用されていたプロテイン飲料やプロテイン食品が、最近では、女性がダイエットや美容を意識して摂取する習慣が出てきています。

今回は、食品の企画・開発にかかわる方が、新たなアイデアや企画を考案するヒントとして、シーズニング調味料の人気の理由をご紹介します。

日本人の中には、グルテンフリーにあまりなじみがなく、どんな効果があるのかを知らないことも多いものです。そこで今回は、今さら聞けないグルテンフリーの効果を確認しておきましょう。

今回は、健康食として人気が高まっているオートミールについて解説します。

普段、何気なく利用している缶詰ですが、賞味期限のこと、正しく認識していますか？

今回は、人気のお菓子の特徴や選び方をご紹介します。

今回は、この話題の5つと共に、日本にもある隠れたスーパーフードをご紹介します。ぜひ食品企画・開発にお役立てください。

最近、よく耳にする「代替肉」。「大豆ミート」や「フェイクミート」などを店頭で見かける機会も増えてきました。この代替肉は、なぜ今、それほどまでに注目されているのでしょうか。